Titre RNCP
100% CPF
À distance
RNCP 38765 PATISSERIE-BLOCBC01
FORMAVANCE
Objectifs de la formation
Appliquer les règles d'hygiène
Élaborer des crèmes selon leur technique de fabrication
Assurer la préparation, la cuisson et la finition de pâtisseries : à base de pâtes, petits fours secs et moelleux, meringues
Évaluer sa production
Programme
Produire des petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Approvisionnement et stockage
Organisation du travail selon les consignes données
Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes
Résultats attendus
VALIDATION DU BLOC BC01 CAP PATISSIER
NIVEAU 3
Les points forts
Le participant reçoit par email un lien lui permettant de se connecter via un identifiant et un mot de passe communiqué et rejoindre son espace d'apprentissage dédiée.
Cette plateforme débute en générale par un test de niveau
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
- Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- DomainePâtisserie
- Métier viséPâtissier / Pâtissière
RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291 Organisme & lieu
- OrganismeFORMAVANCE
- Région