Titre RNCP
Hygiène alimentaire et maîtrise des risques
LYCEE TECHNO AGRICOLE INDUSTRIE LAITIERE
Conditionnement agroalimentaire
dès
560 €
Titre RNCP
100% CPF
Les bases du process meunier
LEGTA IND.LAITIERE AGRO-ALIMENTAIRE
Objectifs de la formation
- Caractériser et identifier les qualités de blés
- Décrire les opérations de nettoyage et de préparation du blé
avant mouture
- Présenter les paramètres clés des étapes de la mouture du blé
ou autres céréales
Programme
- Qualité des blés tendres
- Réception et stockage des blés
- Laboratoire
- Nettoyage dans les industries céréalières
- Préparation des blés à la mouture
- Mouture blé tendre
- Visite d'un moulin
Résultats attendus
Etre en capacité de comprendre le process meunier -Réaliser une mouture complète
Les points forts
-Découverte des bases du process meunier en alternant mise en situation réelle et apports théoriques - Moulin pilote pour la formation - Formateurs "meunier"
La certification
CAPA Opérateur en industries agroalimentaires
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
- Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- DomaineConditionnement agroalimentaire
- Métier viséConducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
RNCP 38876 RS -1 CertifInfo 84985 Organisme & lieu
- OrganismeLEGTA IND.LAITIERE AGRO-ALIMENTAIRE
- RégionNouvelle-Aquitaine
- DépartementCharente-Maritime
- SIRET19170393300017
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