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Titre RNCP 100% CPF

Formation Conditionnement et Fabrication d'un Produit Brassicole

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE DOUAI

1 400 €à partir de
40 hdurée
3sessions actives
Nordlieu

Objectifs de la formation

Acquérir les connaissances indispensables à l'élaboration d'un produit brassicole, maîtriser les étapes de production du concassage à la fermentation.
Apprendre à respecter les règles d'hygiène et assurer la réalisation du nettoyage et de la désinfection du matériel de brassage.
Être capable de réaliser les contrôles permettant d'assurer la qualité du produit.

Programme

Les matières premières, le process.
Les opérations de nettoyage - désinfection.
Pratique du concassage, brassage et conditionnement.
Visite d'une brasserie.

Résultats attendus

Suite à l'entretien d'évaluation de l'UCP2 du CAPa OIA, obtention ou non du bloc de compétence UCP2 sous réserve du jury de validation UC.

Les points forts

A la fin de la formation, le stagiaire sera en capacité de comprendre les étapes du process brassicole. Il sera capable de brasser et de conditionner en respectant les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité des biens et des personnes.

La certification

CAPA Opérateur en industries agroalimentaires

RNCP 38876 RS -1 CertifInfo 84985

Organisme & lieu

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