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Titre RNCP 100% CPF

Duo modules EP1 ou EP2

L'ATELIER DE STEPHANE

640 €à partir de
14 hdurée
1session active
Parislieu

Objectifs de la formation

Revoir, en 2 jours, les techniques pâtissières nécessaires au passage de l'EP1 ou de l'EP2.

Programme

Les 6 modules permettent de revoir les techniques nécessaires au passage de l'EP1 et de l'EP2.
L'offre duo permet de choisir 2 modules au choix
- Tarte et Macarons EP1
- Petits fours moelleux et chocolat EP2
- Entremets EP2
- Feuilletage EP1
- PLF et Fraisier EP1/EP2
- Brioches EP1

Résultats attendus

Être en capacité de réaliser les techniques pâtissières demandées à l'EP1 et/ou à l'EP2.

Les points forts

Vous travaillez en autonomie sur votre plan de travail professionnel dans un labo équipé sous l'autorité d'un chef pâtissier qui est là pour vous reprendre si nécessaire après la démonstration.

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

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