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Titre RNCP 100% CPF

Commercialiser sa bière en animant un atelier de zythologie

LYCEE TECHNO AGRICOLE INDUSTRIE LAITIERE

1 899 €à partir de
35 hdurée
1session active
Parislieu

Objectifs de la formation

A l'issue de la formation, l'apprenant sait :
* Présenter une bière au client avec ses caractéristiques clés
* Proposer une bière à la dégustation en respectant les règles du
service et des associations mets / bière
* Appréhender le marché de la bière, l'offre existante et les
tendances de développement
* Définir le prix de vente d'une bière
* Identifier les économies dans la fabrication de bière
* Organiser son espace commercial
-Préparation du bloc de compétence RNCP38876BC08 - Réaliser des opérations liées à des productions agroalimentaires intitulé "Commercialiser des produits alimentaires" du CAPA Opérateur en industrie alimentaire.

Programme

Module 1 : Connaissances théoriques avancées sur la zythologie. L'art de la dégustation et du service ainsi que les styles de bière, leurs caractéristiques et leur histoire.
Module 2 : Compréhension du processus de brassage et des ingrédients
Revue de la théorie et réalisation d'un brassin pour bien comprendre le produit dégusté.
Module 3 : Etude de marché et analyse des prix de ventes et des coûts de la bière
Apprentissage des bases la gestion financière d'un brewpub / d'une brasserie.
Module 4 : Organisation commerciale de son espace de vente : immersion en brewpubs et échange avec des spécialistes de la zythologie.

Résultats attendus

Passage d'un entretien d'évaluation de 20 minutes pour le bloc de compétence RNCP38876BC08 - Réaliser des opérations liées à des productions agroalimentaires intitulé "Commercialiser des produits alimentaires" du CAPA Opérateur en industrie alimentaire.

Les points forts

Formation avec beaucoup de pratiques et avec des formateurs experts de leur thématique.

La certification

CAPA Opérateur en industries agroalimentaires

RNCP 38876 RS -1 CertifInfo 84985

Organisme & lieu

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