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Titre RNCP 100% CPF

CAP - Pâtissier

CTRE FORMATION APPRENTIS PAYS MONTBELIAR

8 350 €à partir de
1134 hdurée
1session active
Doubslieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Programme

Produire des petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Produire des entremets et petits gâteaux
Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
Mathématiques et physique-chimie
Langue vivante étrangère
Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
Éducation physique et sportive
Prévention-santé-environnement
Mobilité (bloc facultatif)

Résultats attendus

Modalités d'évaluation : examen en ponctuel - obtention du diplôme CAP PATISSIER

Les points forts

Notre organisme met en place des pédagogies multimodales : individualisation, pédagogies différentiées, autoformation accompagnée. Grâce à notre formule modulable, vous avez la liberté de choisir uniquement les modules qui vous intéressent.

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

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