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Titre RNCP 100% CPF

CAP PATISSIER

CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE GRENOBLE

6 800 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Isèrelieu

Objectifs de la formation

Organiser :
- Ranger, classer les produits livrés
- Choisir ses matières premières
- Protéger, étiqueter
Réaliser :
- Installer son plan de travail, préparer son matériel
- Peser, mesurer, quantifier
- Exécuter des mélanges et appareils de base
- Assembler, mettre en forme
- Cuire ses fabrications
- Réaliser les opérations élémentaires de finition et de déco,
- Nettoyer, désinfecter, ranger l'outillage, le matériel, les locaux professionnels.
Apprécier :
- Contrôler l'état des livraisons
- Apprécier l'évolution des produits à toutes les étapes des cuissons
- S'assurer de la qualité des matières premières et produits utilisé,
- Vérifier les températures

Programme

Enseignement professionnel :
- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées
- Environnement économique et juridique
- Vente et communication
- Prévention, santé et environnement.
Enseignement général :
- Anglais.

Résultats attendus

À l'issue de votre formation, vous pourrez valider le diplôme CAP Pâtissier inscrit au RNCP sous le n° 38765 et délivré par le Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse depuis le 01/09/2024.
Cette formation est éligible au CPF. Inscrivez-vous sur "Mon Compte Formation".

Les points forts

Au sein d'un secteur très porteur, le pâtissier est un professionnel qui aime éveiller les papilles gustatives.
Son métier est de concevoir des produits qui font fondre de plaisir les plus gourmands.

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

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