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Titre RNCP 100% CPF

CAP PATISSIER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR

5 200 €à partir de
890–1030 hdurée
4sessions actives
Varlieu

Objectifs de la formation

Le/la titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie
destinés à la commercialisation.
Il/elle exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il(elle) contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à
la commercialisation. Il(elle) peut être amené(e) à être en contact avec la clientèle.

Programme

POLE 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage.
POLE 2 : Entremets et petits gâteaux.
BLOC 6 : Langue vivante.
BLOC 7 : Arts appliqués et cultures artistiques

Résultats attendus

Obtention du CAP.

Les points forts

Un corps enseignant trés impliqué et passionné. Ils assurent un accompagnement personnalisé, adapté, vous conduisant à la réussite de votre diplôme. Notre établissemet est le seul à avoir remporté 3 fois de suite le concours croquembouche d'Yssingeaux.

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

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