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Titre RNCP 100% CPF

BC01 - Production de petits fours et gâteaux de voyage - CAP pâtissier

LYCEE POLYVALENT JEAN MOULIN

1 962 €à partir de
402 hdurée
1session active
Héraultlieu

Objectifs de la formation

- Gérer la réception des produits.
- Effectuer le suivi des produits stockés.
- Organiser son poste de travail.
- Appliquer les règles d'hygiène.
- Élaborer des crèmes selon leur technique de fabrication.
- Assurer la préparation et la finition de pâtisserie : à base de pâte, petits fours secs et moelleux, meringues.
- Évaluer sa production.

Programme

Le contenu de la formation est composé de différents modules :
- Approvisionnement et stockage
- Organisation du travail selon les consignes données
- Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes

Résultats attendus

Obtention du bloc de compétences BC01 du CAP Pâtissier.ère

Les points forts

Boostez votre carrière avec une formation de qualité, encadrée par des experts au Greta CFA Hérault Ouest

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

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