Responsable d'Unité de Restauration Collective - Prévoir la mise en oeuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation (CCP1)
ACADEMIE DU TOURISME - NEOSPHERE
Objectifs de la formation
Validation du BLOC 1 du Titre Professionnel de Responsable d'Unité de Restauration Collective de niveau 5 (équivalent BAC +2, délivré par le Ministère du Travail.
Possibilité d'obtention du Titre par cumul des Certificats de Compétences Professionnelles requis.
Programme
Prévoir la mise en oeuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation
Maîtriser l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
Mettre en oeuvre le plan alimentaire
Prévoir les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations
Contrôler la réalisation des prestations et développer l'activité commerciale
Résultats attendus
A l'issue de la formation, l'apprenant bénéficiera des compétences nécessaires afin d'exercer comme responsable d'unité de restauration collective dans les secteurs d'activités suivants:
Restauration collective autogérée
Sociétés de restauration collective
...
Les points forts
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Formateurs spécialisés et expérimentés.
La certification
TP Responsable d'unité de restauration collective
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
- Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
- DomaineGestion restauration collective
- Métier viséResponsable d'établissement de restauration collective
RNCP 41538 RS -1 CertifInfo 119567 Organisme & lieu
- OrganismeACADEMIE DU TOURISME - NEOSPHERE
- Région