Prévoir la mise en oeuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation - Responsable d'unité de restauration collective - Bloc 1
ICADEMIE
Objectifs de la formation
Valider le bloc de compétences suivant :
Prévoir la mise en oeuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation
Programme
Ce bloc forme les apprenants à :
- Maîtriser l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
- Mettre en oeuvre le plan alimentaire
- Prévoir les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations
- Contrôler la réalisation des prestations et développer l'activité commerciale
Résultats attendus
Cette formation permet de valider le bloc de compétences (Prévoir la mise en oeuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation) issu du titre RNCP "Responsable d'unité de restauration collective".
Les points forts
Conçue pour être suivie à distance (Plateforme e-learning 7j,7)
Un accompagnement individuel et en groupe (vidéo et télé-conférence en direct + replay), forums dédiés à l'échange et au partage, encadrement par nos conseillers pédagogiques.
La certification
TP Responsable d'unité de restauration collective
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
- Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
- DomaineGestion restauration collective
- Métier viséResponsable d'établissement de restauration collective
RNCP 41538 RS -1 CertifInfo 119567 Organisme & lieu
- OrganismeICADEMIE
- Région