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Titre RNCP 100% CPF

CQP MAITRE D'HOTEL

STELO FORMATION

5 796 €à partir de
693 hdurée
0session active
Alpes-Maritimeslieu

Objectifs de la formation

Dans un restaurant, le maître d'hôtel est responsable du service : il organise et supervise l'activité des serveurs, des chefs de rang et des sommeliers, tout en s'assurant de la coordination entre la salle et la cuisine. Véritable chef d'orchestre, son rôle consiste à accueillir les clients, les installer à leur table, prendre leur commande et s'assurer du bon déroulement et de l'excellence du service. Il exerce son activité au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques...) ou d'hôtels (room service).

Programme

Préparation du service en vue d'accueillir les clients et organisation du travail au sein de l'équipe.
Service aux clients.
Gestion de la caisse.
Gestion des stocks en matériel et boissons nécessaires au service et participation aux achats.
Gestion d'un évènement à la demande d'un client.
Participation à la gestion des recrutements et à l'intégration des membres du service en salle.
Animation de l'équipe.

Résultats attendus

CQP maître d'hôtel

Les points forts

Contenu pédagogique, intervenants divers

La certification

CQP Maître d'hôtel

RNCP 39224 RS -1 CertifInfo 115544

Organisme & lieu

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