éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

CAP BOUCHER 6 MOIS

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION BOURGOGNE FRANCHE-COMTE

6 825 €à partir de
931–968 hdurée
0session active
Saône-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

obtention du CAP Boucher

Programme

Enseignement technique et professionnel
- approvisionnement et organisation : réception des produits, entreposage, suivi des stocks, prise de commande, vérification des produits, produits et transformation, filière viande, traçabilité des produits ;
- transformation des produits : contenu nutritionnel des viandes et abats, préparation des produits (découper, séparer, désosser, parer, éplucher, parer une volaille), transformation (trancher, couper, hacher, préparation de produits tripiers), finition (mise en forme, bardage et ficelage) ;
- préparation à la vente, commercialisation : organisation espace de vente, vérification des produits, étiquetage, service et conseil à la clientèle, décoration ;
- équipements et locaux professionnels : nettoyage et désinfection des locaux, contrôle des appareils et des dispositifs de sécurité, équipement matériel, tenue professionnelle, organisation du plan de travail, outillage, stockage des déchets, fonctionnement des chambres froides.
Matières enseignées :
- Domaine professionnel
- Technologie
- Sciences Appliquées
- Connaissance de l'entreprise
- P.S.E
Domaine Général :
- Français/ Histoire -Géographie
- Mathématiques/Sciences

Résultats attendus

Obtention du CAP BOUCHER

Les points forts

D'une durée de 6 mois en alternance, cette formation, destinée à tout public demandeur d'emploi, en reconversion professionnelle, salarié, étudiant, vous offre la possibilité de passer un CAP boucher en se concentrant sur le domaine professionnel

La certification

CAP Boucher

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomaineBoucherie
  • Métier viséBoucher / Bouchère
RNCP 37535 RS -1 CertifInfo 114763

Organisme & lieu

Formations similaires

Titre RNCP

CAP BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR

Boucherie
  • 📍Var
  • ⏱890–1070 h
dès 5 200 €
Voir
Titre RNCP

CAP BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR

Boucherie
  • 📍Var
  • ⏱1190 h
dès 10 955 €
Voir