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Titre RNCP 100% CPF

BTS Management en Hôtellerie Restauration

OGEC NOTRE DAME DU ROC

1 832 €à partir de
1380 hdurée
1session active
Vendéelieu

Objectifs de la formation

L'objectif de la formation BTS MHR est d'intervenir dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option (A, B ou C), le titulaire du BTS MHR réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement.
Les aptitudes et compétences visées et évaluables sont, à l'issue de la formation :
Le titulaire sera capable de :
Concevoir et produire des services en hôtellerie restauration
Développer la vente de ses produits et de ses services, en adaptant, le cas échéant, sa production aux besoins du consommateur
Manager la production de services en hôtellerie restauration
Piloter la production de services en hôtellerie restauration
Développer un projet d'entreprenariat en hôtellerie restauration

Programme

enseignement général
Culture générale et expression
langue vivante étrangère Anglais
Langue vivante étrangère Espagnol ou Allemand
Enseignement professionnel
Bloc 1 : conception et production de services en hôtellerie restauration
Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
evaluer et analyser la production de services
communiquer avec les autres services
Bloc 2 : mercatique des services en hôtellerie restauration
participer à la définition de la politique commerciale
Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services
développer la relation client
Bloc 3 : management de la production de servcices en hôtellerie restauration
manager tout ou partie du service
gérer et animer l'équipe
bloc 4 : pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
mettre en oeuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité
mesurer la performance de l'unité et sa contribution de la performance de l'entreprise
bloc 5 : entreprenariat en hôtellerie restauration
formaliser un projet entreprenarial en hôtellerie restauration
evaluer la faisabilité du projet entreprenaria en hôtellerie restauration

Résultats attendus

Acquérir une réelle qualification professionnelle et un diplôme reconnu par l'Education Nationale (RNCP 37889) pour une insertion professionnelle aisée.
Epreuves officielles de l'éducation nationale
Le centre s'occupe des inscriptions à l'examen.

Les points forts

Formation présentielle : cours et mises en situation pro sur plateaux techniques. Approche professionnalisée : intervenants issus du secteur. Formateur référent pour le suivi pédagogique. Stages pratiques

La certification

BTS Management en hôtellerie - restauration (option A : Management d'unité de restauration ; option B : Management d'unité de production culinaire ; option C : Management d'unité d'hébergement)

RNCP 37889 RS -1 CertifInfo 100363

Organisme & lieu

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