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Titre RNCP 100% CPF

TP Commis de cuisine - BC 03 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

INFREP

1 932 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Ornelieu

Objectifs de la formation

- Réaliser la mise en place au psote chaud
- Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

Programme

- L'organisation du poste de travail
- Les opérations préliminaires des plats chauds
- Les taillages et découpes
- Les préparations de base au poste chaud
- Les cuissons
- L'assemblage et le dressage
- L'envoi

Résultats attendus

Validation du CCP 3 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds - du titre professionnel Commis de cuisine

Les points forts

Plateau technique avec mises en situation

La certification

TP Commis de cuisine

RNCP 38722 RS -1 CertifInfo 116191

Organisme & lieu

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