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Titre RNCP 100% CPF

TFP Commis de Cuisine Bloc 2 (1 semaine)

L ATELIER DES CHEFS

1 760 €à partir de
35 hdurée
17sessions actives
Hauts-de-Seinelieu

Objectifs de la formation

Maîtriser les techniques culinaires pour obtenir le poste de commis de cuisine

Programme

Préparer et découper les produits
Réaliser les préparations culinaires de base
Mettre en uvre les techniques de cuisson
Réaliser des dessert de restaurant de base
Respecter une fiche technique
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire
Respecter le cadre de production

Résultats attendus

Connaitre l'organisation d'une cuisine
Etre capable de prendre un poste de commis de cuisine
Savoir réaliser un menu
Maîtriser les techniques clés de la cuisine
Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité

Les points forts

Vous faites AVEC le Chef ! L'enseignement est autant technique que lié au savoir faire.
Groupes de 8 personnes, pour donner sa place à chacun.
Maîtriser les techniques du TFP dans un environnement professionnel
Évaluation permanente avec le chef

La certification

Commis de cuisine

RNCP 37859 RS -1 CertifInfo 115173

Organisme & lieu

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