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Titre RNCP 100% CPF

Sommelier de restauration internationale

GRETA ARDECHE DROME

10 048 €à partir de
Durée variabledurée
3sessions actives
Drômelieu

Objectifs de la formation

- Définir la carte des vins et boissons d'un établissement d'excellence et contribuer à l'approvisionnement,
- Gérer la cave et le bar d'un établissement d'excellence,
- Conseiller et servir une clientèle internationale dans un établissement d'excellence,
- Assurer l'animation commerciale pour fidéliser une clientèle internationale dans un établissement d'excellence.

Programme

- Évaluation des besoins en vins et boissons d'un établissement d'excellence,
- Sélection des fournisseurs et réalisation de l'achat des produits en intégrant les notions de circuit court si possible,
- Stockage des produits dans la cave centrale,
- Gestion des stocks de vins et différentes boissons (vin, thé, bières, sakés, jus de fruits, café, thé,infusions, boissons non alcoolisées, etc),
- Organisation et approvisionnement des différents points de vente, cave du jour, bar de l'établissement d'excellence,
- Conseil auprès d'une clientèle française et étrangère lors de la prise de commande, dans un établissement d'excellence,.
- Mise en place d'un service de sommellerie dans un établissement d'excellence auprès d'une clientèle française et internationale,
- Réalisation et diffusion de supports promotionnels en français et en anglais pour un établissement d'excellence,
- Optimisation de la stratégie de croissance d'un établissement d'excellence.

Résultats attendus

La formation de sommelier de restauration internationale vise à former des professionnels capables d'évoluer dans des établissements d'excellence et répondre à une clientèle internationale.

Les points forts

Certification WSET 1-2-3
Certification Saké
Suivi individuel

La certification

Sommelier de restauration internationale

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
  • Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
  • DomaineSommellerie
  • Métier viséSommelier / Sommelière
RNCP 39991 RS -1 CertifInfo 118100

Organisme & lieu

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