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Titre RNCP 100% CPF

Piloter, gérer et optimiser les services d'un établissement touristique dans une démarche qualité et de développement durable

GMH

2 500 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Haute-Savoielieu

Objectifs de la formation

Être capable de mettre en place, piloter et contrôler les différents services d'un établissement touristique et d'en assurer le contrôle qualité

Programme

Séquence 1 : Piloter et gérer le service hébergement, optimiser son fonctionnement
- La sous traitance ménage et linge
- Etablir un cahier des charges
- Contrôler les chambres et les parties communes
Séquence 2 : Piloter et gérer le service réception, optimiser son fonctionnement
- Savoir rédiger des procédures
- L'écosystème d'information en hôtellerie et les logiciels
- Gestion des réclamations clients
Séquence 3 : Piloter et gérer le service entretien maintenance, optimiser son fonctionnement
- La sécurité dans un établissement touristique
- Le rôle du technicien et le suivi de maintenance des équipements
- Audit qualité et mesures correctives
Séquence 4 : Piloter et gérer le service restauration, bar, optimiser son fonctionnement
- Gestion du petit déjeuner, de la restauration et du bar
- Gestion de la prime alimentaire
- Les normes HACCP
Séquence 5 : Piloter et gérer le service animation, optimiser son fonctionnement et développer l'ancrage local
- Rédaction de contrat de partenariat
- Gestion du service animation

Résultats attendus

Le candidat réalise un dossier de présentation d'un projet
de gestion et de développement des services d'un
établissement touristique.
Pendant 15 minutes, il présente son projet à l'aide d'un
diaporama.
Pendant 25 minutes, à l'aide d'un guide de questionnement,
le jury interroge le candidat sur sa présentation et sur les
aspects qui n'ont pas été évalués lors de la présentation du
projet.

Les points forts

Formation personalisée et animée par des professionnels métier

La certification

TP Responsable d'établissement touristique

RNCP 42020 RS -1 CertifInfo 120443

Organisme & lieu

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