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Titre RNCP 100% CPF

Organiser la production de cuisine

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES

2 195 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Isèrelieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration.
Sous l'autorité d'un responsable :
- il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables.
Il exerce son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de la diversité des personnels, notamment en situation de handicap.

Programme

RNCP38430BC01 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire

Résultats attendus

Une validation de l'épreuve du bloc 1 du CAP Cuisine

Les points forts

Formation permettant d'acquérir des compétences afin de valider le bloc de compétence n° 1 du CAP CUISINE. Formation basée sur une pédagogie du type inductif. Les compétences sont développées à partir de mises en situation contextualisées.

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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