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Titre RNCP 100% CPF

MC Sommellerie (niveau 4)

GRETA CFA AQUITAINE

3 900 €à partir de
1014 hdurée
1session active
Girondelieu

Objectifs de la formation

Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.
Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets.
Il contribue à promouvoir l'image de marque de l'établissement et concourt à son développement économique.
Activités visées :
Appréciation des vins et autres boissons et organisation des achats
Analyse sensorielle
Approvisionnement et stockage
Organisation et mise en œuvre de l'activité commerciale
Préparation du service
Commercialisation et service des vins et autres boissons
Création et mise à jour de la carte des vins et autres boissons

Programme

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
Apprécier les vins et autres boissons
Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels
Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale
Réaliser les mises en place
Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais
Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
Concevoir une carte des vins et autres
boissons
Enseignement Professionnel :
Œnologie
Connaissance des autres boissons
Connaissances des vignobles
Analyse sensorielle
Législation
Gestion appliquée
Communication
Enseignement général :
Langue vivante

Résultats attendus

Délivrance du diplôme par CCF (Contrôle en Cours de Formation) et épreuves ponctuelles

Les points forts

Des enseignants de l'Education Nationale et des professionnels du secteur, formateurs pour le GRETA CFA Aquitaine. Un formateur référent accompagne l'apprenant durant son parcours

La certification

MC4 Sommellerie

RNCP 37382 RS -1 CertifInfo 115829

Organisme & lieu

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