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Titre RNCP 100% CPF

COMMIS DE CUISINE

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5 890 €à partir de
400 hdurée
0session active
Ardèchelieu

Objectifs de la formation

Maîtriser les techniques de base de la cuisine traditionnelle et réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
Réceptionner et stocker des marchandises et des produits.
Participer à l'entretien du poste en cuisine et des locaux annexes, et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Se préparer au passage du titre à finalité professionnelle.

Programme

Connaître les principes d'une bonne alimentation. Réceptionner et stocker les marchandises. Contribuer à gérer les stocks. Appliquer les règles de sécurité alimentaire. Appliquer les règles de sécurité au travail. Respecter les protocoles de nettoyage et de désinfection. Préparer et organiser son travail. Transformer des produits pour des préparations froides. Réaliser des préparations chaudes. Mettre en œuvre des techniques de cuisson. Réaliser des préparations en pâtisserie. Se préparer au passage de la certification.

Résultats attendus

En fonction du parcours de formation, les mises en situation professionnelles, les études de cas et questionnaires réguliers vous préparerons à participer aux épreuves de l'examen de validation des trois blocs de compétences constitutifs du titre à finalité professionnelle de commis de cuisine (TFPCC).

Les points forts

La formation est accessible à des personnes n'ayant pas encore d'expérience professionnelle dans le domaine.
Nos encadrants cuisine disposent de compétences professionnelles comme formateurs. Ils ont des capacités et une sensibilité pour transmettre.

La certification

Commis de cuisine

RNCP 37859 RS -1 CertifInfo 115173

Organisme & lieu

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