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Titre RNCP 100% CPF

Certificat de Spécialisation en Sommellerie

CAMILLI

9 000 €à partir de
434 hdurée
1session active
La Réunionlieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du Certificat de Spécialisation en Sommellerie de niveau 4 est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.
Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets.
Il contribue à promouvoir l'image de marque de l établissement et concourt à son développement économique.

Programme

Appréciation des vins et autres boissons et organisation des achats
Analyse sensorielle
Approvisionnement et stockage
Organisation et mise en uvre de l'activité commerciale
Préparation du service
Commercialisation et service des vins et autres boissons
Création et mise à jour de la carte des vins et autres boissons
Compétences attestées :
Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
Apprécier les vins et autres boissons
Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels
Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
Organiser et mettre en uvre l'activité commerciale
Réaliser les mises en place
Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais
Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
Concevoir une carte des vins et autres boissons

Résultats attendus

Diplôme de l'Education Nationale CS Sommellerie

Les points forts

Une formation en présentiel, plus de 200 vins dégustés, participation aux vendanges, aux salons des vins, à la vie du vin réunionnais

La certification

MC4 Sommellerie

RNCP 37382 RS -1 CertifInfo 115829

Organisme & lieu

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