Certificat de dégustation du vin 60h à distance par l'école du Meilleur Sommelier d'Europe (Bloc de compétence 1 du RNCP39204)
FTF
Objectifs de la formation
Cette formation vous permettra d'obtenir une certification reconnue, attestant de votre capacité à comprendre et à parler du vin de manière professionnelle grâce à la dégustation.
À l'issue de la formation vous serez capable de :
- • Assimiler les techniques de dégustation professionnellespour évaluer avec précision le style et la qualité des vins.
- • Comprendre l'influence des terroirset des pratiques vinicoles sur le goût des vins.
- • Maîtriser les accords mets et vinsen développant les compétences nécessaires pour créer des accords harmonieux.
- • Savoir servir et conserver le vinpour sublimer chaque moment de dégustation.
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Réservez un entretien de 15 minutes avec votre conseiller(e) en formation.
Par email : contact@franckthomas.fr
En ligne : https://franckthomasformation.zohobookings.eu/#/85548000000196128
Programme
La formation inclut :
- • Un suivi personnalisé avec votre formateur :en direct grâce à des rendez-vous individuels disponibles à tout moment avec votre sommelier formateur, vous offrant ainsi une grande flexibilité et qualité d'apprentissage.
- • Une centaine de quiz, vidéos et fiches pratiques,conçus pour renforcer et approfondir votre apprentissage de manière interactive et engageante.
- • Des dégustations en groupe :Lors de séances hebdomadaires de dégustation en visioconférence, en direct avec votre formateur et votre groupe d'apprenants pour monter en compétence grâce à la pratique et au partage d'expériences.
La formation est structurée autour de quatre grands axes :
1. Parler du vin :
- - Pratique de la dégustation intuitive les yeux bandés, pour accroître les perceptions et la confiance en soi.
- - Découverte de la dégustation géo-sensorielle avec des pierres en main.
- - Apprentissage du vocabulaire professionnel et sensible du vin pour partager facilement ses ressentis.
2. Le lien intime entre le vin et son lieu de naissance :
- - Compréhension profonde de l'influence du terroir et des pratiques agricoles sur le goût du vin.
- - Sensibilisation à l'agriculture biologique, biodynamique et aux vins nature.
- - Respect et écoute des terroirs.
3. Les grands styles de vin :
- - Révélation des profils gustatifs des grandes régions françaises et des principaux vins du monde.
- - Apprentissage des bonnes pratiques de garde et de service du vin.
4. Les accords mets et vins :
- - Maîtrise des principes fondamentaux pour réaliser des accords mets et vins harmonieux.
- - Application pratique des connaissances acquises pour élaborer des accords en contexte professionnel.
Résultats attendus
- - Maîtrise avérée de la dégustation intuitive, géo-sensorielle et analytique.
- - Validation d'un protocole complet de dégustation.
- - Rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin en intégrant les différentes approches.
- - Rédaction d'un conseil pour recommander un vin.
- Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur :
- - La rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin.
- - La rédaction d'un conseil pour recommander un vin.
- -Un questionnaire lié aux compétences vinicoles
- - La mise en situation professionnelle : conseil et élaboration d'une carte des vins en adéquation avec l'environnement (accords mets et vins, consignes gustatives, état du marché et budget).
- Afin de préparer au mieux la formation et obtenir le meilleur score possible à la certification, nous conseillons de procéder, dans un premier temps, à la validation des 9 modules fondamentaux, et d'approfondir ensuite avec les 19 autres modules restants.
Les points forts
- • Certificat de renommée: Formation complète et reconnue en dégustation de vin basée sur les méthodes du Meilleur Sommelier d'Europe.
- • 48 échantillons de vinlivrés à domicile.
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
- Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
- DomaineDégustation vin
- Métier viséSommelier / Sommelière
RNCP 39204 RS -1 CertifInfo 117097 Organisme & lieu
- OrganismeFTF
- Région