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Titre RNCP 100% CPF

Certificat de dégustation du vin par l'école du Meilleur Sommelier d'Europe (Bloc de compétence 1 du RNCP39204)

FTF

1 980 €à partir de
42 hdurée
10sessions actives
Parislieu

Objectifs de la formation

Cette formation vous permettra d'obtenir une certification reconnue, attestant de votre capacité à comprendre et à parler du vin de manière professionnelle grâce à la dégustation.
À l'issue de la formation vous serez capable de :
- • Assimiler les techniques de dégustation professionnellespour évaluer avec précision le style et la qualité des vins.
- • Comprendre l'influence des terroirset des pratiques vinicoles sur le goût des vins.
- • Maîtriser les accords mets et vinsen développant les compétences nécessaires pour créer des accords harmonieux.
- • Savoir servir et conserver le vinpour sublimer chaque moment de dégustation.
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Par email : contact@franckthomas.fr
En ligne : https://franckthomasformation.zohobookings.eu/#/85548000000196128

Programme

La formation inclut :
- • Un suivi en groupe en présentiel avec votre formateur :grâce à des ateliers interactifs et de mise en pratique avec votre sommelier formateur, vous offrant ainsi une grande qualité d'apprentissage.
- • Une centaine de quiz, vidéos et fiches pratiques,conçus pour renforcer et approfondir votre apprentissage de manière interactive et engageante via la plateforme en ligne à réaliser avant et pendant la formation.
- • Des dégustations en groupe :soutenues par votre formateur pour monter en compétence grâce à la pratique et au partage d'expériences.
- • Un abonnement d'un an au magazine "La Revue du Vin de France"etle Manuel de Dégustation du Vinde Franck Thomas.
La formation est structurée autour de quatre grands axes :
1. Parler du vin :
- - Pratique de la dégustation intuitive les yeux bandés, pour accroître les perceptions et la confiance en soi.
- - Découverte de la dégustation géo-sensorielle avec des pierres en main.
- - Apprentissage du vocabulaire professionnel et sensible du vin pour partager facilement ses ressentis.
2. Le lien intime entre le vin et son lieu de naissance :
- - Compréhension profonde de l'influence du terroir et des pratiques agricoles sur le goût du vin.
- - Sensibilisation à l'agriculture biologique, biodynamique et aux vins nature.
- - Respect et écoute des terroirs.
3. Les grands styles de vin :
- - Révélation des profils gustatifs des grandes régions françaises et des principaux vins du monde.
- - Apprentissage des bonnes pratiques de garde et de service du vin.
4. Les accords mets et vins :
- - Maîtrise des principes fondamentaux pour réaliser des accords mets et vins harmonieux.
- - Application pratique des connaissances acquises pour élaborer des accords en contexte professionnel.

Résultats attendus

- Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur :
- - La rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin.
- - La rédaction d'un conseil pour recommander un vin.
- -Un questionnaire lié aux compétences vinicoles
- - La mise en situation professionnelle : conseil et élaboration d'une carte des vins en adéquation avec l'environnement (accords mets et vins, consignes gustatives, état du marché et budget).
La réussite à l'épreuve de validation permet la délivrance d'une certification du bloc 1 valable à vie.

Les points forts

- • Certificat de renommée: Formation complète et reconnue en dégustation de vin basée sur les méthodes du Meilleur Sommelier d'Europe.
- • Plus de 55 vins dégustés sur 6 jours

La certification

Sommelier - caviste

RNCP 39204 RS -1 CertifInfo 117097

Organisme & lieu

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