Certificat de dégustation du vin 30h à distance par l'école du Meilleur Sommelier d'Europe (Bloc de compétence 1 du RNCP39204)
FTF
Objectifs de la formation
Formation certifiante accessible aux professionnels du vin et de la gastronomie qui souhaitent améliorer leur compréhension de la dégustation pour mieux conseiller les vins de terroirs.
À l'issue de la formation vous serez capable de :
- • Gagner en précision de dégustationen vous appuyant sur les méthodes intuitive, géo-sensorielle et analytique du vin, pour une observation globale et précise des vins.
- • Mieux guider vos clients en dégustationet favoriser un climat de confiance.
- • Comprendre l'influence des terroirset des pratiques vinicoles sur le goût des vins..
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Réservez un entretien de 15 minutes avec votre conseiller(e) en formation.
Par email : contact@franckthomas.fr
En ligne : https://franckthomasformation.zohobookings.eu/#/85548000000196128
Programme
La formation inclut :
- • Un suivi personnalisé avec votre formateur :en direct grâce à des rendez-vous individuels disponibles à tout moment avec votre sommelier formateur, vous offrant ainsi une grande flexibilité et qualité d'apprentissage.
- • Une centaine de quiz, vidéos et fiches pratiques,conçus pour renforcer et approfondir votre apprentissage de manière interactive et engageante.
- • Des dégustations en groupe :Lors de séances hebdomadaires de dégustation en visioconférence, en direct avec votre formateur et votre groupe d'apprenants pour monter en compétence grâce à la pratique et au partage d'expériences.
La formation est structurée autour de deux grands axes :
1. Parler du vin :
- - Pratique de la dégustation intuitive les yeux bandés pour accroître les perceptions et la confiance en soi.
- - Découverte de la dégustation géo-sensorielle avec des pierres en main.
- - Apprentissage du vocabulaire professionnel et sensible du vin pour partager facilement ses ressentis.
- - Application des techniques de dégustation analytique, intuitive et géo-sensorielle pour une maîtrise complète.
2. Le lien intime entre le vin et son lieu de naissance :
- - Compréhension profonde de l'influence du terroir et des pratiques agricoles sur le goût du vin.
- - Sensibilisation à l'agriculture biologique, biodynamique et aux vins nature.
- - Respect et écoute des terroirs pour une meilleure appréciation des vins.
Résultats attendus
- - Maîtrise avérée de la dégustation intuitive, géo-sensorielle et analytique.
- - Validation d'un protocole complet de dégustation.
- - Rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin en intégrant les différentes approches.
- - Rédaction d'un conseil pour recommander un vin.
- Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur :
- - La rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin.
- - La rédaction d'un conseil pour recommander un vin.
- - La mise en situation professionnelle : conseil et élaboration d'une carte des vins en adéquation avec l'environnement (accords mets et vins, consignes gustatives, état du marché et budget).
- Afin de préparer au mieux la formation et obtenir le meilleur score possible à la certification, nous conseillons de procéder, dans un premier temps, à la validation des 5 modules fondamentaux, et d'approfondir ensuite avec les 7 autres modules restants.
Les points forts
- • Certificat de renommée: Formation complète et reconnue en dégustation de vin basée sur les méthodes du Meilleur Sommelier d'Europe.
- • 28 échantillons de vinlivrés à domicile.
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
- Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
- DomaineDégustation vin
- Métier viséSommelier / Sommelière
RNCP 39204 RS -1 CertifInfo 117097 Organisme & lieu
- OrganismeFTF
- Région