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Titre RNCP 100% CPF

CAP CUISINE

CTRE CONSULAIRE FORMATION PROFESSION AIN

6 839 €à partir de
1323 hdurée
1session active
Ainlieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un
responsable, il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise, il assure la production
culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité, il respecte
les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est
respectueuse de l'environnement, il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règle mentation en
vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité.
Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect
des consignes et du temps imparti.
Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'acti vité dans le
respect de la règlementation en vigueur.
Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des
consignes et des règles d'hygiène et de sécurité.
Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribu tion selon le
contexte professionnel.
Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la
profession.

Résultats attendus

Diplôme de Niveau 3 de l'Education Nationale

Les points forts

Formation professionnalisante avec une alternance en centre de formation et en entreprise.

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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