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Titre RNCP 100% CPF

CAP CUISINE

CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE GRENOBLE

6 800 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Isèrelieu

Objectifs de la formation

Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité
Contribuer à l'organisation d'une production culinaire :
- Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et du temps imparti
- Préparer et distribuer de la production de cuisine
Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine :
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'activité dans le respect de la règlementation en vigueur
Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner :
- Maitriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
Contrôler, dresser et envoyer la production :
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel.

Programme

Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées
- Environnement économique et juridique
- Communication
- Approvisionnement et agencement
- Prévention, santé et environnement
Enseignement général :
- Anglais (le cas échéant)

Résultats attendus

A l'issue de votre formation, vous pourrez valider le CAP Cuisine inscrit au RNCP sous le n° 38430 et délivré par le Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse depuis le 01/09/2024.
Cette formation est éligible au CPF. Inscrivez-vous sur"Mon Compte Formation".

Les points forts

Le cuisinier réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement. Il prépare les légumes, viandes et poissons.

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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