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Titre RNCP 100% CPF

CAP - Cuisine

GIP FORMATION ET CERTIFICATION POUR L'INSERTION PROFESSIONNELLE

7 350 €à partir de
1040 hdurée
1session active
Aveyronlieu

Objectifs de la formation

- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (bons de commandes, stockage des marchandises, calcul des coûts, des stocks)
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Maîtriser les connaissances de base en cuisine (sauce, confection des plats, dressage)
- Confectionner des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Entretenir son poste de travail, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire

Programme

Français
Histoire-Géographie / Education civique
Mathématiques / Physique-Chimie
Langue vivante
Cuisine pratique et technologie
Sciences appliquées
Connaissance de l'entreprise et de son environnement
Communication
Prévention, santé, environnement
Hygiène alimentaire
Approvisionnement et organisation de la production culinaire
Connaissance des produits culinaires
Modules : Prévention, santé, environnement (PRAP/SST)
Modules d'enseignement général en fonction du niveau et du financement

Résultats attendus

RNCP38430 CAP Cuisine
L'examen se déroule sur le site de formation, dans un délai maximum d'un mois après la fin de la session de formation.

Les points forts

Organisme de formation spécialisé dans la formation professionnelle et continue, le GRETA Midi-Pyrénées Nord fait partie du GIP FCIP de l'académie de Toulouse, labellisé ÉDUFORM QUALIOPI.

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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