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Titre RNCP 100% CPF

CAP CUISINE

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE

4 662 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Lot-et-Garonnelieu

Objectifs de la formation

Obtention du CAP

Programme

Épreuve EP 1 - Organisation de la production de cuisine
Compétence 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les
marchandises dans le respect de la règlementation et en
appliquant une démarche écoresponsable et les techniques de
prévention des risques liées à l'activité -
Compétence 2 : Collecter l'ensemble des informations et
organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et
du temps imparti.
Épreuve EP 2 - Préparation et distribution de la production de cuisine
Compétence 3 : Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout
au long de l'activité dans le respect de la règlementation et des préconisations en
matière de développement durable
Compétence 4 : Maitriser les techniques culinaires de base et réaliser une
production dans le respect des consignes, des règles d'hygiène, de sécurité et des
préconisations en matière d'alimentation et de développement durables - -
Compétence 5 : Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et
participer à la distribution selon le contexte professionnel.
Compétence 6 : Communiquer en fonction du contexte professionnel et en
respectant les usages de la profession.

Résultats attendus

Obtention du diplôme

Les points forts

Individualisation du parcours de formation

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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