GMH
Être en mesure de gérer le budget de fonctionnement et d'investissements d'un établissement hôtelier
Séquence 1 : Gérer le budget d'exploitation et sécuriser la rentabilité
- Connaître les indicateurs de performance en hôtellerie
- Comprendre un compte de résultat
- Calculer le chiffre d'affaires prévisionnel, les charges fixes et variables et maitriser
les coûts
- Maitriser la gestion des stocks
- Comprendre les mécanismes de la TVA
- Définir le seuil de rentabilité
- Créer et analyser des comptes de résultat en apportant des actions correctives
Séquence 2 : Prévoir les investissements et leur financement dans une démarche de développement durable
- Comprendre le mécanisme des différents types de sociétés
- Principes d'acquisition des murs et d'un fond de commerce
- Savoir établir un bilan et comprendre les relations de celui-ci avec le compte de résultats
- Comprendre les amortissements
- Comprendre la capacité d'auto financement
- Comprendre les emprunts et le crédit-bail
- Analyser un bilan et apporter des actions correctives
Pour valider le CCP "Assurer la gestion opérationnelle d'exploitation et prévoir les investissements d'un établissement touristique", le candidat réalise un dossier de présentation d'un projet de gestion d'exploitation et de développement d'un
établissement touristique.
Pendant 15 minutes, il présente son projet à l'aide d'un
diaporama.
Pendant 25 minutes, le jury l'interroge à propos de sa
présentation et sur les aspects qui n'ont pas été évalués
lors de la présentation du projet.
Accompagnement personnalisé par des intervenants métier.
TP Responsable d'établissement touristique
RNCP 42020 RS -1 CertifInfo 120443 STUDI
Gestion entreprise touristiqueGMH
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