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Titre RNCP 100% CPF

VINIFICATION ET BASES D'OENOLOGIE

CAMPUS TERRE ET NATURE

1 155 €à partir de
63 hdurée
1session active
Audelieu

Objectifs de la formation

Laboratoire d'œnologie sur l'exploitation pédagogique du lycée - cave de vinification avec équipements de chais - visites de chais - intervenante œnologue

Programme

Organiser l'atelier de transformation - Catégories réglementaires des vins - Réaliser les opérations liées à la transformation - Composition de la matière première, maturation et date de récolte - Transformation du raisin en vin : les fermentations - Matériel de cave - Analyse et contrôles - Élevage des vins - Défauts et accidents d élaboration

Résultats attendus

Attestation de résultat du Bloc de compétences UCP6, correspondant à l'Unité Capitalisable d'Adaptation Régionale à l' Emploi n° 6 Validation de l' Ucare Transformer la production viticole, Diplôme de niveau 4 du Ministère de l'agriculture Modalités d'évaluations : Évaluation certificative en situation professionnelle devant un jury de formateurs ; Épreuve pratique et orale

Les points forts

Conduire les travaux de vinification en cave
S'initier à l'œnologie.
Maîtriser les techniques de vinification des vins blancs rouges et rosés

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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