éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

UCARE Transformer ses produits carnés (escargots)

CHAMBRE D'AGRICULTURE DE REGION PAYS DE LA LOIRE

1 680 €à partir de
70 hdurée
1session active
Maine-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

Organiser l'atelier et réaliser les opération de transformation carnés (escargots)

Programme

Les choix d'équipement et d'organisation de l'espace permettent une optimisation du travail.
L'organisation choisie traduit la recherche du meilleur compromis coûts/moyens.
Le mode opératoire du candidat permet la réalisation d'un produit de qualité qui répond aux objectifs de commercialisation.
Le candidat met en oeuvre un processus de conservation et de stockage adapté au produit et au mode de commercialisation.

Résultats attendus

Transformer tout ou partie du produit carné (escargots) pour une valorisation optimale correspondant aux objectifs de l'entreprise, en cohérence avec la conduite de l'activité de production.
Epreuve orale : entretien d'explicitation

Les points forts

Intervenant Conseiller Chambre/Laboratoire et visite d'entreprise

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

Formations similaires