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Titre RNCP 100% CPF À distance

UCARE - Transformer la production de viande

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE VIRE

490 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Francelieu

Objectifs de la formation

Conduire un atelier viande dans un objectif de valorisation optimale, et dans une perspective de durabilité, notamment en transformant sa production et maîtrisant la commercialisation. Dans le but de maîtriser la conduite d'un atelier de transformation et de valoriser sa production en circuit court

Programme

- Construire son projet de transformation des viandes à la ferme et vente en circuits courts - Connaître le cadre juridique et réglementaire - Maîtriser l'hygiène des produits carnés en transformation fermière - Transformer les viandes à la ferme - Qualité des viandes et commercialisation en circuits courts - Définir son prix et sur communiquer sur son activité - stage pratique de 35 h.

Résultats attendus

Obtention de l'UCARE - Transformer la production de viande

Les points forts

Obtention de l'UCARE - Transformer la production de viande

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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