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Titre RNCP 100% CPF

UCARE TRANSFORMATION LAITIERE RNCP38093BC06 - S adapter à des enjeux professionnels particuliers:

ETS PUB LOCAL ENSEIGNEMENT FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES TARN

1 050 €à partir de
140 hdurée
0session active
Tarnlieu

Objectifs de la formation

C6 Transformer la production laitière. ( Approche spécifique des levains indigènes).
C6-1 Organiser l'atelier de transformation de la production laitière
C6-2 Réaliser les opérations liées à la transformation laitière

Programme

POUR QUI ?
La formation permet le développement des techniques de transformation du lait et s'adresse aux:
- Porteurs de projets d'installations agricoles et d'entreprises de commerces en fromages
- Futurs salariés d'exploitations, de fromageries fermières et à l'ensemble de la filière fromagère
- Apprenants en BPREA souhaitant compléter leurs parcours par cette UCARE
PROGRAMME: 70 HEURES DE FORMATION SUR 2 SEMAINES
La formation s'inscrit dans le référentiel du Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole.
- Organiser le travail de transformation
- Mettre en oeuvre le processus de fabrication
- Réaliser des contrôles sur le produit brut et en cours de fabrication
- Ajuster la fabrication en fonction des observations et mesures effectuées
- Conditionner les produits transformés
- Assurer le stockage et la conservation des produits
- Appliquer les règles d'hygiène et de prévention des risques professionnels et environnementaux
Important: La formation peut être complétée par des périodes de stages en entreprise.
Le coût de cette formation CPF inclut l'ensemble des frais liés à l'inscription, à l'examen et à la certification. Aucun frais supplémentaire ne sera facturé au bénéficiaire.

Résultats attendus

Evaluation certificative permettant de valider une UCARE du BPREA

Les points forts

Pauline MORETTE ancienne éleveuse et fromagère encadre la session.
Formation pratique avec des visites d'entreprise et des mises en situations.
Possibilité de compléter par une période de stage de 15 j défini lors de l'entrée en formation.

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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