UCARE transformation des fruits et légumes
ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE PAMIERS
Objectifs de la formation
Obtenir la capacité professionnelle pour mener un atelier de transformation de fruits et légumes
Programme
- Présentation d'une transformation de fruits ou de légumes à partir de l'élaboration d'une
recette.
- Choix des équipements et de l'organisation de l'espace permettant l'optimisation du travail.
- Optimisation de l'organisation par la recherche du meilleur compromis coûts/moyens
- Vous avez également la possibilité d'ajouter à cette fiche toute rubrique qui vous semblera
utile au projet.
La fiche d'évaluation et les fiches de relevés présenteront les tâches liées à la réalisation des
opérations de transformation végétale et de conservation que vous aurez réalisées durant vos
stages ou à l'occasion de travaux pratiques en centre. La fiche d'évaluation notamment
comportera une appréciation de votre travail par un maître de stage, d'apprentissage ou encore
un formateur.
Elle portera essentiellement sur la qualité de la transformation, de la conservation et du
stockage.
Résultats attendus
Les capacités professionnelles du candidat sont évaluées via un formulaire et une fiche de tache pratique. Les épreuves sont présentées devant un jury permanent et permettent de valider l'UCARE TFL.
Les points forts
- Accès à des outils numériques via une plateforme LMS - Accompagnement pédagogique à distance - Une visio pédagogique en temps synchrone et autoformation - Possibilité de réaliser un stage sur une EA support
La certification
BP Responsable d'entreprise agricole
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
- Spécialité (NSF)Spécialites plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture
- DomaineGestion exploitation agricole
- Métier viséEleveur / Eleveuse de bovins
RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611