Titre RNCP
BP REA en FOAD
ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES
Gestion exploitation agricole
dès
321 €
Titre RNCP
100% CPF
UCARE DU BP REA - TRANSFORMATION PRODUITS LAITIERS
LYCEE AGRICOLE DE STRASBOURG OBERNAI
Objectifs de la formation
Assimiler l'ensemble des connaissances de bases essentielles au développement d'un atelier de transformation.
Assimiler l'ensemble des connaissances techniques et les process de fabrication dans la transformation des produits laitiers.
Programme
Microbiologie alimentaire et techniques de conservation des aliments.
Hygiène en laboratoire de transformation et chaîne du froid.
Aménagement d'un atelier de transformation.
Réglementation
Processus de transformation
Réalisation de produits (yaourts, fromages frais, bargkass, munster ...)
Résultats attendus
Validation de l'ucare Transformation des produits laitiers
Les points forts
Apports théoriques puis mis en pratique au sein d'un laboratoire
La certification
BP Responsable d'entreprise agricole
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
- Spécialité (NSF)Spécialites plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture
- DomaineGestion exploitation agricole
- Métier viséEleveur / Eleveuse de bovins
RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611 Organisme & lieu
- OrganismeLYCEE AGRICOLE DE STRASBOURG OBERNAI
- RégionGrand Est
- DépartementHaut-Rhin
- SIRET19671685600014
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