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Titre RNCP 100% CPF À distance

UCARE (BPREA) 100% à distance : Transformer la production de plantes aromatiques, à parfum et médicinales

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DU LOT ET GARONNE

600 €à partir de
105 hdurée
3sessions actives
Francelieu

Objectifs de la formation

- Capacité intermédiaire n°1 : Organiser l'atelier de transformation des plantes aromatiques, à parfum et médicinales
- Réaliser les opérations liées à la transformation des plantes
aromatiques, à parfum et médicinales

Programme

- Critère 1.1 : Fonctionnalité de l'atelier :
Explication critère 1.1 : Les choix d'équipements et d'organisation de l'espace permettent une optimisation du travail
- Critère 1.2 : Optimisation de l'organisation :
Explication critère 1.2 : L'organisation choisie traduit la recherche du meilleur compromis coûts/moyens
- Critère 2.1 : Qualité de la transformation :
Explication critère 2.1 : Le mode opératoire du candidat permet la réalisation d'un produit de qualité qui répond aux
objectifs de commercialisation
Critère 2.2 : Qualité de la conservation et du stockage :
Explication critère 2.2 : Le candidat met en œuvre un processus de conservation et de stockage adapté au produit et au
mode de commercialisation

Résultats attendus

–Il/Elle choisit les plantes à transformer
–Il/Elle détermine les procédés de fabrication et de conditionnement
–Il/Elle optimise l'agencement des locaux et l'utilisation des équipements et matériels nécessaires à la transformation
–Il/Elle applique la réglementation, les normes sanitaires et environnementales
–Il/Elle met en œuvre des méthodes HACCP et des démarches qualité
–Il/Elle respecte les cahiers des charges liés aux éventuels labels
–Il/Elle contrôle les produits tout au long des étapes de leur transformation
–Il/Elle met en oeuvre un suivi technico-économique de chaque activité de transformation
–Il/Elle enregistre les données
–Il/Elle sèche les PAPAM
–Il/Elle distille
–Il/Elle produit des macérations hydroalcooliques
–Il/Elle produit des huiles
–Il/Elle produit des baumes,
–Il/Elle produit des sirops
–Il/Elle fabrique des cosmétiques
–Il/Elle transforme les PAPAM en produits alimentaires
–Il/Elle transforme les PAPAM en des compléments alimentaires.
–Il/Elle conditionne les produits transformés
–Il/Elle conserve les produits transformés
–Il/Elle stocke les produits transformés
–Il/Elle réalise l'étiquetage des produits transformés
–Il/Elle gère les déchets
–Il/Elle commercialise des produits transformés à base de PPAM.
–Il/Elle effectue des prélèvements sur les produits transformés
–Il/Elle vérifie la qualité du produit (visuel, organoleptique, sanitaire…)

Les points forts

– Définition de l'organisation de l'atelier de transformation
– Fabrication des produits à base de PPAM
– Séchage de PPAM
– Distillation de PPAM

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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