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Titre RNCP 100% CPF

Transformer les produits de l'atelier lait - Bloc de compétences 6

LEGTA DE CAULNES

1 050 €à partir de
70 hdurée
0session active
Côtes-d'Armorlieu

Objectifs de la formation

Comprendre l'organisation de l'atelier de transformation : équipements, organisation de l'espace, organisation du travail. Réaliser les différentes opérations liées à la transformation dans le respect des règles d'hygiène, des normes de conditionnement et stockage.

Programme

M1 : Organiser l'atelier de transformation Concevoir et aménager son laboratoire de transformation Choisir les équipements de fromagerie adaptés Organiser son planning de travail M2 : Réaliser les opérations liées à la transformation Connaître les principes de la transformation laitière Mettre en uvre les différents process de fabrication Assurer la qualité et le stockage de ses produits

Résultats attendus

Validation de la certification du bloc de compétences 6

Les points forts

Accompagnement individuel personnalisé, taille de groupe, diversités des modalités pédagogiques, compétences professionnelles des formateurs, possibilité d'hébergement et de restauration.

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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