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Titre RNCP 100% CPF

Transformation Laitière à la ferme (UCARE)

ETABLISSEMENT PUBLIC LYCEE AGRICOLE ET HORTICOLE DE COUTANCES

1 750 €à partir de
70 hdurée
0session active
Manchelieu

Objectifs de la formation

Maîtriser les bases des principales techniques à disposition d'un producteur laitier pour élaborer, stocker et commercialiser un produit laitier fermier tout en respectant la réglementation en vigueur. cette formation concerne les produits laitiers de vaches, chèvres, brebis, juments, ânesse)

Programme

- Connaissances théoriques de base - Réglementation légale et sanitaire - Conception des locaux - Fabrication des yaourts, beurre, crème, fromages et produits élaborés à base de lait. Divers travaux pratiques en laboratoire fermier. Visites d'ateliers fermiers et semis industriels.

Résultats attendus

Maîtrise des bases nécessaires pour transformer son lait à la ferme

Les points forts

Divers travaux pratiques en laboratoire fermier. Visite d'ateliers fermiers

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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