Titre RNCP
BPREA FOAD
LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE HORTICOLE
Gestion exploitation agricole
dès
750 €
Titre RNCP
100% CPF
Transformation de viande
ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE MONTMORILLON
Objectifs de la formation
Transformer la production de viande
Programme
Identifier la réglementaire sanitaire à respecter dans le cadre d'une transformation à la ferme (traçabilité, enregistrement, hygiène) ;
Calculer le prix de revient de vos produits ;
Affûter un couteau de boucherie ;
Désosser une carcasse de brebis ;
Emballer et étiqueter la production dans le respect de la réglementation.
Résultats attendus
Validation de l'UCARE "Transformer la production de viande".
Les points forts
La validation certifie l'acquisition d'un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d'Entreprise Agricole. Formation réalisée en partie en laboratoire de transformation chez un abattoir partenaire.
La certification
BP Responsable d'entreprise agricole
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
- Spécialité (NSF)Spécialites plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture
- DomaineGestion exploitation agricole
- Métier viséEleveur / Eleveuse de bovins
RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611 Organisme & lieu
- OrganismeETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE MONTMORILLON
- RégionNouvelle-Aquitaine
- DépartementVienne
- SIRET19860820000012
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