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Titre RNCP 100% CPF

Titre Professionnel Employé polyvalent en restauration - Bloc 1 - Préparer et dresser des entrées et des desserts

INFREP

2 193 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Ornelieu

Objectifs de la formation

Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
Assembler et dresser les entrées et les desserts

Programme

L'organisation du poste de travail
Les opérations préliminiares des entrées
Les taillages et découpes
Les appareils et préparations de base en cuisine
Les appareils et préparations de base en pâtisserie
L'assemblage et le dressage
Le conditionnement

Résultats attendus

A l'issue de cette formation :
- Le candidat se présente aux épreuves d'évaluation du titre professionnel "Employé polyvalent en restauration" (RNCP38663).
- Les compétences sont évaluées selon les modalités prévues par le référentiel du titre professionnel
- La validation peut permettre la validation partielle du titre
- Le stagiaire reçoit également une attestation de formation

Les points forts

Cette formation permet d'acquérir le bloc 1 du TP Employé polyvalent en restauration. La formation se déroule sur un plateau technique aménagé pour les mises en situation professionnelles avec des formateurs qualifiés dans leur domaine professionnel.

La certification

TP Employé polyvalent en restauration

RNCP 38663 RS -1 CertifInfo 116192

Organisme & lieu

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