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Titre RNCP 100% CPF

Système qualité et sécurité des aliments (Bloc de compétences LG040C41)

CNAM BRETAGNE - AGCNAM

1 188 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Côtes-d'Armorlieu

Objectifs de la formation

Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.
Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte.
Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.
Connaître les notions fondamentales du management de la qualité pour pouvoir interagir efficacement avec les différents services concernés au sein d'une entreprise
Comprendre le rôle et les missions des principales agences de sécurité sanitaire ainsi que des structures de contrôle
Savoir utiliser les outils permettant la gestion et la maîtrise des risques dans l'industrie
Être sensibilisé à la méthode HACCP
Connaître différents référentiels qualité et leurs spécificités
Avoir des notions de toxicologie et connaître la nature des différents dangers (physiques, chimiques et allergènes) présents dans les aliments ainsi que les actions préventives et correctives à mettre en place pour les éliminer.

Programme

2 enseignements obligatoires :
Management de la qualité et maîtrise des risques;
Toxicologie et dangers physiques, chimiques et allergènes dans les aliments.

Résultats attendus

Valider chaque enseignement entrant dans la composition du bloc de compétences "Se positionner vis à vis d'un champ professionnel" avec une note de 10/20 pour obtenir l'attestation de validation du bloc de compétences.

Les points forts

Se former hors temps de travail et à distance sur les sujets de Système qualité et sécurité des aliments auprès d'enseignants experts du conservatoire national des arts et métiers

La certification

LICENCE Sciences et technologies (fiche nationale)

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieBAC+3 ou 4 : licence, master 1, maîtrise (NIVEAU 6)
  • Spécialité (NSF)Informatique, traitement de l'information, réseaux de transmission
  • DomaineMathématiques
  • Métier viséTechnicien / Technicienne R&D
RNCP 39690 RS -1 CertifInfo 117743

Organisme & lieu

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