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Titre RNCP 100% CPF

SAVOIR PRODUIRE ET TRANSFORMER : PLANTES AROMATIQUES ET MEDICINALES (PAM) - PRESENTIEL

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE POITIERS-VENOURS

6 362 €à partir de
658 hdurée
1session active
Viennelieu

Objectifs de la formation

Être capable de conduire techniquement une production de plantes aromatiques et médicinales, depuis l'implantation jusqu'à la récolte, et de mettre en œuvre les premières étapes de transformation (séchage, distillation, conditionnement), dans le respect des normes de qualité, de traçabilité et de réglementation, en s'appuyant sur une organisation du travail efficace et sécurisée.

Programme

UC3 – Organiser le travail sur l'exploitation : Objectif : Être capable de planifier, répartir et exécuter les tâches agricoles en lien avec les cultures de PAM.
Calendrier des cultures et des opérations techniques
Répartition des tâches selon les cycles végétatifs
Sécurité, ergonomie et prévention des risques
Choix et utilisation des équipements (petit matériel, outils manuels, tractés ou motorisés)
Suivi de l'avancement des travaux
Gestion du temps et des pics d'activité (récolte, séchage…)
UC6 – Réaliser les travaux liés à la production de PAM : Objectif : Acquérir les techniques culturales spécifiques aux PAM.
Choix des espèces en fonction du terroir, du climat, des débouchés
Techniques de multiplication : semis, bouturage, repiquage
Préparation du sol, amendements, engrais verts
Gestion de l'irrigation (goutte-à-goutte, paillage, etc.)
Désherbage mécanique et manuel, sans herbicide
Surveillance et lutte contre les ravageurs/maladies par des moyens naturels
Récolte au bon stade (technique et calendrier), tri, stockage temporaire
UC7 – Réaliser les opérations de transformation post-récolte - Objectif : Savoir transformer les PAM de manière artisanale et réglementée.
Séchage : méthodes, contrôle de température/hygrométrie, durée, ventilation
Distillation à la vapeur d'eau : principes, matériel, sécurité
Autres techniques de transformation : macération, extraction, infusion
Tri, tamisage, conditionnement des produits (bruts ou transformés)
Hygiène, traçabilité, réglementation sanitaire
Étiquetage conforme (mentions obligatoires, règles spécifiques PAM)
Stockage des produits finis et gestion des stocks

Résultats attendus

ATTESTATION DE FIN DE FORMATION

Les points forts

Encadrement par des formateurs experts de terrain
Organisation du travail adaptée à la saisonnalité

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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