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Titre RNCP 100% CPF

Employé polyvalent en restauration - TP EPR

PIC FORMATION

6 500 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Aisnelieu

Objectifs de la formation

Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.
Les participants préparent la certification au Titre Professionnel EPR.

Programme

Liste des activités types et des compétences professionnelles :
1. Préparer et dresser des entrées et des desserts
Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
Assembler et dresser les entrées et les desserts
2. Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking
Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking
3. Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
Accueillir et conseiller la clientèle
Servir la clientèle et encaisser les prestations
4. Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
Réaliser la plonge batterie
Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels
Compétences transversales de l'emploi :
Adopter un comportement orienté vers l'autre
Travailler et coopérer au sein d'un collectif
Respecter des règles et des procédures

Résultats attendus

Une certification complète ou partielle selon les résultats à l'examen du titre professionnel.

Les points forts

25 ans d'expérience professionnelle dans le monde de la formation.
Un équipe expérimentée à votre écoute.
3 formateurs experts de leur domaine d'activité.
Un parcours adapté en sur mesure.
Excellente connaissance du secteur EA et ESAT.

La certification

TP Employé polyvalent en restauration

RNCP 38663 RS -1 CertifInfo 116192

Organisme & lieu

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