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Titre RNCP 100% CPF

CREPES BLOC 1 Relation client et production culinaire en crêperie

MFR SAINT MICHEL MONT MERCURE

2 175 €à partir de
84 hdurée
1session active
Vendéelieu

Objectifs de la formation

Produire en crêperie
Vendre et servir les crêpes et galettes

Programme

Préparer les différents types de pâtes selon les règles d'hygiène et de conservation
Préparer et réaliser des garnitures traditionnelles et originales pour les crêpes et galettes
Confectionner les crêpes et les galettes en respectant les règles d'hygiène et de conservation
Maîtriser les différents postes du service en crêperie
Proposer une offre commerciale

Résultats attendus

Certification par l'organisme CERTIDEV

Les points forts

Mises en situation de travail réel sur plateaux techniques, cuisine et restaurant pédagogiques, avec une équipe professionnelle de restauration
Formation courte en alternance ; 63 heures en centre de formation, 21 heures en crêperie

La certification

CQP Crêpier

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomaineCrêperie
  • Métier viséPizzaïolo / Pizzaïola
RNCP 37869 RS -1 CertifInfo 115175

Organisme & lieu

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