éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

CQP Pizzaïolo – Préparation aux compétences du métier de pizzaïolo

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES

4 158 €à partir de
301 hdurée
1session active
Isèrelieu

Objectifs de la formation

Préparer le candidat à l'acquisition des compétences nécessaires à l'exercice du métier de pizzaïolo, notamment la réception et le stockage des marchandises, la relation client, la préparation et la production des pizzas, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.

Programme

À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de réceptionner et stocker les marchandises, préparer son poste de travail, réaliser les préparations nécessaires à la fabrication des pizzas, conduire le processus de fabrication et de cuisson, assurer la relation avec le client et contribuer au bon fonctionnement d'une pizzéria, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le stagiaire sera préparé aux épreuves du CQP Pizzaïolo RNCP42208.

Résultats attendus

À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de préparer et organiser son poste de travail, réceptionner et stocker les matières premières, réaliser les préparations nécessaires à la fabrication des pizzas, façonner les pâtons, garnir et cuire les pizzas selon les techniques professionnelles, contrôler la qualité des produits finis et assurer leur mise à disposition du client, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité. Il sera préparé aux épreuves du CQP Pizzaïolo RNCP42208.

Les points forts

Formation pratique et professionnalisante, encadrée par des formateurs expérimentés, avec mises en situation réelles, apprentissage des techniques de fabrication et préparation aux épreuves du CQP Pizzaïolo.

La certification

CQP Pizzaïolo

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomainePizzeria
  • Métier viséPizzaïolo / Pizzaïola
RNCP 42208 RS -1 CertifInfo 121000

Organisme & lieu

Formations similaires

Titre RNCP

CQP Pizzaïolo

CENTRE NAT FORMATION PERFECTIONNEMENT PROMOTION

Pizzeria
  • 📍Paris
  • ⏱217 h
dès 2 940 €
Voir