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Certif. RS 100% CPF

Certification Développer et promouvoir un projet oenotouristique (DU) Parcours Hybride

UNIVERSITE BOURGOGNE EUROPE

2 100 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Côte-d'Orlieu

Objectifs de la formation

Cette certification vise à approfondir et à diversifier les connaissances des candidats sur la vigne et le vin, et à acquérir des compétences afin de développer, promouvoir et faire évoluer un projet oenotouristique selon les besoins. Elle s'adresse aux personnes travaillant dans le secteur du tourisme, de la communication, de la restauration et de la vigne et du vin, qui veulent acquérir des compétences transverses et complémentaires, et particulièrement aux personnes désirant participer au
développement de l'oenotourisme.

Programme

Viticulture
Oenologie
Histoire et Patrimoine viticole
Oenotourisme / Marketing
Dégustation
Physiologie de la vigne et techniques viticoles
Elaboration des vins
Vinifications spéciales
Le fût et le vin
Terroirs, AOC
Le goût du vin
L'oenotourisme en France : nouvelle
valorisation des vignobles
Profils des oeno-touristes en France
Marketing et communication

Résultats attendus

Développer un projet oenotouristique
- Décrire les techniques vitivinicoles à un public type dans le cadre d'une visite, afin de faire découvrir la vitiviniculture, en adaptant son discours et en utilisant des ressources et supports expliquant la physiologie de la vigne, la notion de terroir et les techniques vitivinicoles appropriées.
- Décrire un vin à un public majeur dans le cadre d'une dégustation afin d'expliquer la particularité du vin dégusté en intégrant l'itinéraire technique employé.
- Expliquer les spécificités agronomiques, techniques, historiques et culturelles d'un vin/d'un domaine à un public type, en adaptant son discours et en mobilisant les ressources locales et les compétences acquises.
Élaborer une stratégie marketing globale au service d'un projet oenotouristique
- Identifier les différentes typologies des produits oenotouristiques d'une structure dans le cadre de l'élaboration d'un projet oenotouristique afin d'adapter la stratégie marketing.
- Concevoir un projet oenotouristique adapté à la spécificité de la structure et des consommateurs en utilisant la
méthodologie adaptée.
- Maîtriser la règlementation en vigueur sur le produit vin et sur l'accueil de public aux typologies différentes dans le cadre de l'élaboration d'un projet oenotouristique, afin d'adapter la stratégie marketing.
Promouvoir et faire évoluer le projet oenotouristique élaboré
Réaliser une veille dans le cadre de la promotion d'un projet oenotouristique afin d'adapter le projet aux évolutions
réglementaires, territoriales et techniques.
- Identifier les sources et lieux d'information dans le cadre de la promotion d'un projet oenotouristique par une recherche sur le web, les réseaux sociaux, le biais d'enquêtes, de reportages, d'interviews, afin d'adapter le projet selon le public/consommateur et les évolutions sociétales.
- Créer et/ou développer un réseau avec les différents acteurs de la filière dans le cadre de l'élaboration d'un projet
oenotouristique afin de le promouvoir.
- Concevoir des outils de communication dans le cadre de la promotion d'un projet oenotouristique afin de sélectionner les supports de diffusion adéquats.

Les points forts

Entièrement compatible avec un emploi, un des objectifs organisationnels est de permettre aux candidats de suivre les enseignements en dehors des temps de travail sur une plateforme prévue à cet effet.

La certification

Développer et promouvoir un projet oenotouristique (DU)

  • TypeCertif. RS
  • Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
  • DomaineOenotourisme
RS 6404 CertifInfo 115624

Organisme & lieu

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