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Titre RNCP 100% CPF

CCP 1 Préparer et dresser des entrées et des desserts

STELO FORMATION

1 680 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Saône-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

Préparer et dresser des entrées et des desserts-
Réaliser la mise en place des entrées et des desserts-
Assembler et dresser les entrées et les desserts

Programme

Selon les consignes de production, l'employé polyvalent en
restauration réalise les opérations de prétraitement des denrées
alimentaires. Il exécute avec rigueur et minutie les techniques
culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds,
des produits snacking et des desserts. Il assemble, goûte et
assaisonne les préparations. Il remet en température les
préparations culinaires élaborées à l'avance et conduit les cuissons
minute en fonction de la demande du client. Il dresse les
productions esthétiquement et avec soin dans les contenants
adaptés

Résultats attendus

Valider le CCP 1 du Titre Professionnel Employé polyvalent en Restauration.
Permettre à des personnes en reconversion professionnelle de suivre une formation certifiante et qualifiante.. Etre formés par des professionnels confirmés. Permettre aux candidats de s'orienter sur un secteur dit en "tension" avec de réelles opportunités d'emploi pour obtenir une situation pérenne. Tous types de contrat leur sont proposés CDD, CDI, saisonnier

Les points forts

Formés par des professionnels confirmés qui ont a coeur de transmettre leur passion. Formation axée sur plateau technique en production et mise en situation complétée avec une partie théorique Formation en adéquation avec les demandes de la profession.

La certification

TP Employé polyvalent en restauration

RNCP 38663 RS -1 CertifInfo 116192

Organisme & lieu

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