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Titre RNCP 100% CPF

CAP Pâtissier

INSTITUT FRANCAIS DE FORMATION EN PATISSERIE

13 800 €à partir de
1073 hdurée
0session active
Haute-Loirelieu

Objectifs de la formation

Diplôme délivré conjointement par l'Education Nationale et l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, notre CAP Pâtissier en accéléré est ouvert à toute personne souhaitant acquérir ou revoir les fondamentaux des différents domaines de la pâtisserie française. L'objectif de cette formation pratique est d'accéder rapidement à un niveau professionnel de qualification et de compétences, sans passer par une formation initiale longue, comme un CAP classique en deux ans par exemple. A l'issu de la formation, le stagiaire sera capable : - de réaliser et présenter des produits de pâtisserie commercialisables. - de justifier ses connaissances technologiques et en sciences appliquées relatives à la fabrication de pâtisserie - d'organiser sa production - de gérer l'approvisionnement, la gestion des stocks en utilisant aussi ses connaissances sur les sciences de l'alimentation et sur l'environnement économique, juridique et social - d'obtenir le CAP Pâtissier. (possibilité en reconversion ou en formation initiale)

Programme

793 heures de cours en centre 280 heures de stage 160 heures de matières générales sont à suivre en complément dans le cadre du parcours 1 233 heures.

Résultats attendus

Être opérationnel dès la fin de la formation

Les points forts

Formation intensive Contrôle en cours de formation

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

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