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Titre RNCP 100% CPF

CAP PÂTISSIER

INSTITUT FRANCAIS DE FORMATION EN PATISSERIE

13 800 €à partir de
1073 hdurée
4sessions actives
Haute-Loirelieu

Objectifs de la formation

Diplôme délivré conjointement par l'Education Nationale et l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, notre CAP Pâtissier en accéléré est ouvert à toute personne souhaitant acquérir ou revoir les fondamentaux des différents domaines de la pâtisserie française. L'objectif de cette formation pratique est d'accéder rapidement à un niveau professionnel de qualification et de compétences, sans passer par une formation initiale longue, comme un CAP classique en deux ans, par exemple. A l'issu de la formation, le stagiaire sera capable :
- de réaliser et présenter des produits de pâtisserie commercialisables.
- de justifier ses connaissances technologiques et en sciences appliquées relatives à la fabrication de pâtisserie
- d'organiser sa production
- de gérer l'approvisionnement, la gestion des stocks en utilisant aussi ses connaissances sur les sciences de l'alimentation et sur l'environnement économique, juridique et social
- d'obtenir le CAP Pâtissier. (possibilité en reconversion ou en formation initiale)

Programme

793 heures de cours en centre, 280 heures de stage, 160 heures de matières générales sont à suivre en complément dans le cadre du parcours 1 233 heures.

Résultats attendus

Être opérationnel dès la fin de la formation

Les points forts

Formation intensive en contrôle en cours de formation (CCF)

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

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